طرح شکایت از پرستار سالمند استخدام شده از طرف شرکت پرستاری، به چه صورت است؟

سلام
طبق قراردادی با شرکت پرستاری خانمی را به عنوان مراقب سالمند برای مدت شش ماه با شرایط مشخص استخدام کردم، متن قرارداد را شخصا تنظیم کردم و به امضا، مهر و اثر انگشت شرکت، مراقب و‌ اینجانب رسید، خانم مراقب پس از دو ماه بدون اطلاع ترک کار کردند، ایشان به عنوان ضمانت حسن انجام کار مبلغ ۱۰ میلیون تومان سفته نزد شرکت دارند.
میخواستم ببینم برای اجرای این ضمانت( سفته) باید یه مراحلی رو طی کرد و به کجا خواهد رسید؟
چقدر زمان خواهد برد و کلا پروسه ی انجام این کار چطور است؟
قطعا ایشان توان مالی پرداخت این خسارت رو ندارند، درین صورت چه پیش خواهد آمد؟