دریافت مطالبات از یک رستوران بدون قرارداد، چگونه میسر میشود؟

با سلام
من یک پروژه عکاسی و مدیریت شبکه های اجتماعی با یک رستورانی رو داشتم که تمام قول و قرار ها در واتساپ شکل گرفته و اونجا صحبت کردیم، مبلغ رو بهشون گفتم و اوکی کردیم و کار رو شروع کرده بودیم، بعد از ۱۸ روز از شروع کار که رفته بودم قرار داد رو امضا کنیم، کار رو متوقف کردن، من هم چند روز بعد یک فایل ارائه از تمامی کارهایی که من انجام دادم بهشون دادم و یه مبلغی که کمتر از مبلغ کل قرار مون بود رو بستیم و قرار شد پرداخت کنن، الان یه بخش کوچیکی از مبلغ رو پرداخت کردن و میگن که دیگه بقیه ش رو پرداخت نمیکنن و همون مبلغ برای کار کافی بوده.
(یسری از کارهایی که من انجام دادم در شبکه های اجتماعی بوده که اظهار دارن چون از کار من سر در نمیارن برای همین پولی هم نمیدن)
من در همچین شرایطی چیکار باید بکنم؟