میزان حق کسب و پیشه مستاجر ۶۱ ساله و امکان تخلیه بدون پرداخت آن چقدر است؟

من مالک مغازه‌ای ۱۵ متری در خیابان اصلی شهر هستم و سرقفلی آن در اختیار من است. این مغازه از سال ۱۳۳۳ به مدت ۶۱ سال به‌عنوان خواربارفروشی اجاره داده شده و قیمت سرقفلی آن متری ۲۰ تا ۲۵ میلیون تومان است. مستاجر هیچ مدرکی مبنی بر پرداخت سرقفلی ندارد و اجاره‌نامه‌ای بین ما وجود ندارد؛ تنها حکم دادگاه است که میزان اجاره را مشخص کرده است. دو سوال دارم: اول اینکه میزان تقریبی حق کسب و پیشه این مستاجر چقدر است و آیا درست است که می‌گویند ۶۱ درصد قیمت سرقفلی محاسبه می‌شود؟ دوم اینکه با توجه به امتناع مستاجر از تنظیم اجاره‌نامه، آیا می‌توان یک ماه پس از صدور حکم قطعی تعیین اجاره‌بها، بدون پرداخت حق کسب و پیشه، درخواست تخلیه داد؟