آیا با توجه به بی عدالتی های کارفرما در صورت عدم توافق با ایشان می توانیم شکایت کنیم؟

سلام
یک ماه است در کارخانه پای مرغ، سرایدار هستیم.
قرار دادی با ما نمی نویسند.
از ما سفته به مبلغ ۶۰ میلیون خواسته اند
علاوه بر آن اصل شناسنامه ها و عقد نامه را می خواهند و باید پیش آنها بماند.
بیمه نکرده اند.
ساعت کاری مشخص نداریم.
روز تعلیلی نداریم با توجه به این که در شهر صنعتی هستیم و امکاناتی ندارد و باید برای خرید به شهرهای اطراف رفت.
ولی گاهی روز جمعه را هم کار می دهند.
مرخصی نمی دهند اگر هم بدهند در زمان طولانی است.
گفته اند زن و مرد هر دو باید به عنوان کارگر در سالن کارخانه کار کنید.
علاوه بر آن وظایف سرایداری انجام شود.
فقط حقوق کارگری می دهند و گفته اند حق سرایداری همان مسکنی است که به شما داده ایم.
۳ سرایدار م یگیرند که در حال حاضر ۲ سرایدار است.
و یکی از کارهای سخت و آسیب زننده ی کارخانه را به سرایدارها می دهند.پ
و تا حالا فقط به خاطر اینکه شرایط جسمی همسرم اجازه نمی دهد در آن مکان کار کند و اینکه اضافه بر وظایف مشخص شده نخواسته ایم کار انجام دهیم. خواسته اند ما را اخراج کنند.
آیا در صورت اینکه نتوانستیم با هم به نتیجه برسیم می شود شکایت کرد؟
اگر بله چه حق و حقوقی داریم و تا زمانی که شرایطمان مشخص نشود می توانیم کار کنیم و حقوقمان را دریافت کنیم؟