چطور میتونم قراردادی باهاش ببندم که خیالم راحت باشه در صورت عدم پرداخت دستمزد میتونم قانونی پیگیر حقوق بشم؟

سلام
بنده تخصصم ساخت موشن گرافیک و تیزر و کلیپ تبلیغاتی هست و سالها در این زمینه مشغول فعالیت هستم، شرکت یا برند شخصی ندارم و همیشه سفارش کارهام از طریق همکارانی که سالها بنده رو میشناسم میگرفتم و برحسب اشنایی و اعتماد همیشه دستمزد کارهام رو بعد از تحویل پروژه میگرفتم اما در این بین بارها پیش اومده با اشخاصی چه حقیقی و یا حقوقی برای اولین بار همکاری کردم و بعد از اتمام و تحویل کار طرف مقابل هزینه کار و یا پرداخت نکرده یا ناقص پرداخت کرده و یا کمتر از مبلغ توافق پرداخت کرده
سوالم اینه که من اگر بخوام تو زمینه کاریم با اشخاصی که شناخت قبلی ازشون ندارم کار کنم با توجه به اینکه محصولی که من ارائه میکنم بصورت ویدیو ( کلیپ، موشن گرافیک یا تیزر ) هست و بعد از تحویل نسخه نهایی طرف مقابل براحتی میتونه از پرداخت دستمزد کار سرباز بزنه، چطور میتونم قراردادی باهاش ببندم که خیالم راحت باشه در صورت عدم پرداخت دستمزد میتونم قانونی پیگیر حقوق خودم بشم (با توجه به اینکه من اصلا شرکت رسمی بنام خودم ندارم)