چگونه مطالباتم رو پس بگیرم؟

باسلام
بنده درخرید وفروش یونجه مشغولم.که ۴ سال پیش یکی از مشتریان ازبنده ۸۰ میلیون تومان پول قرض گرفت که قرار بود بذریونجه بخرد ودر مقابل این هروقت یونجه اش سبز شد وشروع به برداشت کند،کیلویی ۲۰۰ تومان کمتر از نرخ بازار بهم بفروشه تا وقتی که ۸۰ میلیون تسویه بشن.قیمت ۴ سال پیش قیمت یونجه کیلویی ۶۵۰ تومان بود ولی متاسفانه خلف وعده کرد و الان ۴ سال میگذره.حالا قیمت یونجه ها کیلویی ۷۵۰۰ تومانه.جهت اطلاع تنها مدرکی که دارم رسید و پرینت واریزی پول است.سوالم اینجاست که به چه صورت اقدام کنم تا مطالباتم رو به نرخ روز از او بگیرم.و سوال بعدی اینه چون بنده فرصت نمیکنم دنبال شکایت برم آیا وکیل بگیرم امکانش هست خودش پیگیری کنه که در اسرع وقت حقم را بگیره؟واقعا دیگه شورشو درآورده جواب تلفنمو نمیده و هروقت برم درخانه اش خانواده اش میگن رفته شیراز،اصفهان ووووو.ممنون میشم اگه راهنمایی کنید