چگونگی وصول سفته را لطفا توضیح دهید؟

باسلام، در دفتر کارمندی داشتم که متاسفانه مقداری از پول هایی که به حساب ایشان واریز کرده بودم را برداشت و متواری شد. الان پیداش کردیم و دائم میگه پرداخت میکنم اما دروغ میگه. ازش نزدیک ۱۰۰ میلیون تومان طی چند فقره سفته دارم. آیا میتونم از این طریق برای دریافت پولم اقدام کنم؟
باید چه مدارکی را آماده کنم؟
آیا خودم اقدام کنم یا بدم کسی دیگری سفته هاش رو واخواست کنه؟
ممنون.