چگونه باید اثبات کنم خودش تاریخ جدید روی سفته زده است؟

سلام
بابت خرید مالی از شخصی به وی سفته بدون تاریخ و نام و سفید امضا دادم البته پشت سفته تاریخ زدم. در طول چند نوبت هر بار مبالغی را به حساب خود شخص و نیز برادر او واریز کردم و الان پرینت حساب بانکی که مهر و تایید شده را دارم. همچنین در چند نوبت بابت بدهکاری او به چند نفر دیگر بدهکاری اش را پرداخت کردم و رسید گرفتم. جمعا مبالغی که از این طریق بهش دادم حتی یه مقداری از سفته ها هم بالاتر میزنه. خلاصه اینکه بعد از آن که قرار بود سفته ها بهم پس بده، تاریخ جدید بعد از تاریخ پشت چک و نام زده و البته واخواست نکرده و برده شورای حل اختلاف. در جلسه اول شورا اصل مدارک و سفته ها را ازش خواستن و من هم اظهاراتم را گفتم و نوشتن و مدرکی ازم نخواستن. حالا رای اومده به نفع ایشون. میخوام اعتراض بزنم.
سوالم اینه:
۱-چگونه باید اثبات کنم خودش تاریخ جدید روی سفته و اسم زده بعد از اینکه بدهکاری ام را بهش صاف کردم؟
و اینکه
۲-مدارکی که دارم کافیه یا نه؟
چه چیزای دیگه نیازه؟
راهنمایی کنید ممنون میشم