چک در وجه حامل بهتر است یا در وجه من؟ نکات مهم برای فعالان بازار

کار من در بازار است و با چک زیاد سروکار دارم. چند سوال دارم:
۱. شخصی که از من ارز می‌خرد، چک روز می‌دهد و رسید هم می‌گیرد. بهتر است چک را در وجه من بنویسد یا در وجه حامل؟
۲. اگر صبح چک بدهد، جنس را بگیرد و بگوید ساعت ۱۲ چک را نقد کن، ولی چک برگشت بخورد، شکایت حقوقی است یا کیفری؟
۳. در گرفتن چک چه نکاتی باید رعایت شود تا به مشکل نخوریم؟
۴. در گرفتن رسید چه نکاتی مهم است؟