عدم تهعد به کار باغبانی در صورتیکه راضی به شکایت نباشم چگونه است؟

سلام وقت بخیر .من باغی دارم که به نفر طی قرارداد شفاهی جهت بیل زدن و هرس کردن صحبت کردم .ایشان بعد از مدتی که کار رو شروع کرد گفت کار سختیه ، زمین سفته و غیره و نمی صرفه و من ناچارا جهت راضی نگه داشتن ایشان مبلغ را بالا بردم
سوال ۱: ایشان الان درصد کار رو تحویل نداده و خواستار باقی پولش هست و مدام تهدید به شکایت و حل اختلاف میکنه ؟
سوال ۲: ایشان مبلغ ۱۷۰ هزار تومان بابت صبحانه و نهار کارگران از من می خواهد در صورتی که اصلا صحبت نشده بود ؟ آیا در این چنین قرارداد عرف هست ایاب و ذهاب و نهار کارگران ...
سوال ۳ : ایشان تلفن همراه مرا به دوستاش داده و انها تماس می گیرند و مزاحم میشوند و پولشان را بجای کسی که قرار داد بسته از من طلب می کنند
ممنون میشم ظرف یکی دو ساعت سوال منو جواب بدید .
من پیشنهاد دادم که جایی بریم و ایشان قسم به قرآن بخورد که ما اینجوری صحبت کردیم و باغ را درست تحویل من می دهد و در صورت سوگند تمام پول را بدهم . ولی نه قسم می خورند و با اسمس و دادن شماره من به دوستاش باعث اذیت و آزار میشوند .... من راضی به شکایت نیستم لطفا سه سوال بالا رو جواب دهید و بگید در نهایت چکار کنم