بیمه نکردن کارگر توسط صاحب کار چه تبعاتی دارد؟

سلام
من به مدت 2 سال در یک شرکت برنامه نویسی مشغول به کار بودم. وقتی وارد کار شدم به من گفتن 3 ماه کار آموز بدون حقوق و اینکه طی اولین فرصت که شرکت را ثبت کردم بیمه میکنم و قرار داد میبندیم.
طی این دو سال نه قرارداد بست نه بیمه کرد و هم اینکه حقوق من همیشه زیر حقوق وزارت کار بود و عیدی هم نصف حقوق دریافتی بود.
الان هم که اومدم بیرون از اون شرکت 1 ماه و نیم حقوق طلب دارم و میگه پروژه هات هنوز نقد نشده و هزار دلیل الکی دیگه.
اولین سوال اینکه من چطور میتونم به حقو حقوقم برسم؟
دوم اینکه اصلا چطوری میتونم ثابت کنم اونجا 2 سال کار کردم ؟
و اینکه بعد از شکایت چی نصیب من میشه و چه مراحلی داره؟