بعد از اینکه چک ها تموم شد میتوان سفته رو استرداد کنم؟

سلام حدود یکسال و نیم هست که داخل شرکتی مشغول به کارم. بعد از گذشت شش ماه مدیرعامل یه سفته صد و پنجاه میلیون تومانی گرفت اما تاریخ و ضمانت حسن انجام کار در سفته قید نشد و نسخه ای هم به ما داده نشد به هرحال کار من با چک هست و چک بیرون دارم و میگه چکی باید فروش کنی تا فروشتون بالا بره درصورتی که از این میترسم که چک ها اگر پاس نشه احتمال اینکه با ما حساب کنه زیاده از طرفی چطور میتونم ثابت کنم سفته هم برای ضمانت کاری هست؟
البته بیمه من صادر میشه و حقوق از شرکت واریز میشه کمابیش
خواستم راهنمایی کنید که چطوری گیر نیوفتم.