اگر زمین کشاورزی با قولنامه دستی فروخته شده باشد سند آن چگونه تنظیم میشود؟

با سلام
یک قطعه زمین کشاورزی (مشاعی) مربوط به پدرم به عنوان تضمین پرداخت بدهی به مدت10 روز با قولنامه دستی به شخصی واگذار شده و پس از پرداخت بدهی، قولنامه در حضور شاهدان فسخ گردیده است.(اما آن شخص یک نسخه کپی برابر اصل از قولنامه را نگه داشته و پاره نکرده است)
حال آن شخص از پدرم شکایت کرده و مدعی شده است که ثمن معامله را در قالب یه چک حامل به پدرم پرداخت کرده و زمینش را میخواهد. حال آنکه چک مذکور مربوط به یک بیع دیگر بوده و پدرم آن را از شخص سومی (برادرم) خریده و نقد کرده است (چک حامل).
متاسفانه پدرم در نوشتن قولنامه سهل انگاری کرده و در آن قید نشده که زمین مذکور بابت تضمین است و مبایعه نامه نوشته شده است. حال سوال اینه با ارائه شاهدان قضیه به دادگاه آیا میشه دست این شخصو رو کرد؟ (چطور میتونیم اثبات کنیم چک مربوط به این قولنامه نیست؟)
زمین مذکور از سال 91 که قولنامه نوشته شده، در تصرف پدرم است.