آیا پرداخت وجه قابل اثبات است؟

مبلغی به فردی در قبال انجام کاری بدون قرارداد بدهکار بودم. مقداری از بدهی را خود نقدی در حضور یک شاهد به وی پرداخت نمودم که حالا منکر دریافت آن است. و رسید نگرفتم.