چگونه قراردادی ببندم که کارگر پاساژ بعداً ادعایی نداشته باشد؟

در یک پاساژ قصد داریم یک نفر را به عنوان نگهبان و نظافتچی با حقوق ماهیانه یک میلیون و دویست هزار تومان، بدون بیمه و سایر مزایا، استخدام کنیم. می‌خواهیم بدانیم چگونه قراردادی تنظیم کنیم که ایشان بعداً هیچ ادعایی نداشته باشد.