نحوه تکمیل سفته ضمانت به چه صورتی میباشد؟

سلام
بابت حسن انجام کارم 5 میلیون تومن سفته دادم به کارفرماکه در قرار داد مشخصاتش هم قید شده.من از تاریخ 8/2/1394 براشون کار کاردم و از تاریخ1/4/94 لغایت 1/4/95 قرار داد داشتم.
چندین بار به کارفرما برای تمدید قرارداد گفتم که دیدم تمایلی به تمدید قرار داد کتبی نداره نهایت از 1/6/1395 دیگه سرکار نرفتم البته با توجه به اینکه حقوق اسفند تا آخر مرداد رو نگرفتم و بیمه هم تا اسفند پرداخت کردن.
بعد از گذشت 3 ماه از تاریخی که سرکار نرفتم از انجام تسویه حساب طفره میره.
میخوام از طریق قانونی اقدادم و پیگیری کنم
کارفرما بدلیل بدهی های کلا تمام اموال شرکت رو به نام همسرش که البته وکیل هم هست زده. الان 3 تا سوال دارم ؛

1-با توجه به اینکه من حتی تا 2 ماه از اتمام قرارداد سرکار رفتم و بدلیل عدم تمدید و عقد قرارداد کتبی جدید از سوی کارفرما میتونه روی سفته اقدامی انجام بده؟
2-با توجه به انتقال اموال به نام همسرش نمیشه توقیف اموال انجام داد،پس چطوری میتونم طلبم رو ازشون که حدود 15 میلیون تومن هستش رو وصول کنم؟
3-برای 5 ماه بیمه ای که 3 ماه جزء قرارداد و 2 ماه اون مازاد بر اون کار کردم چیکار باید انجام بدم که پرداخت نکردن؟

لطفا بنده رو راهنمایی کنید