قرار داد شفاهی کار بین کارگر و کارفرما دارای اعتبار است؟

با سلام و خسته نباشید
بنده در شرکت کوشا سپهر کیش ، زیر مجموعه ی شرکت بزرگ ایران نوین به مشکلی برخورده ام
شرکت کوشیا سپهر کیش یک شرکت تبلیغاتی در حوزه ی سمپلینگ پروموشن است که معمولا در این حرفه قراردادی با سوپروایزران و سمپلر ها که نیروهای برون شرکتی هستند بسته نمیشود ، بنده در نمایشگاه تلکام همین ماه گذشته در پروژه ی ایرانسل با این شرکت همکاری داشتم با عنوان سوپروایزر و 10 نیرو تحت سرپرستی داشتم و بعد از اتمام این پروژه با بنده در رابطه با پروژه ی دیگری ضصحبت کردند حال سوال ها :
1. در رابطه با حقوق پروژه ی ایرانسل در نمایشگاه تلکام : گفته شده بود ( در مقابل کل تیم 100 نفره ) که حقوق ها تا پالان ماه مهر پرداخت می شود ، ولی تا امروز که 15 آبان می باشد حقوقی برای بنده که سوپروایزر هستم واریز نشده است ولی حقوق نیروها واریز شده است !
2. جهت همکاری در پروژه ی جدید از بنده 18 ملیون سفته گرفته اند و یک ماه و نزدیک به 10 روز بنده را به شرکت تک و توک کشانده و برای این پروژه بنده چند تا نیرو آورده ام و خلاصه تمام وظایف یک سوپروایزر را انجام داده ام ، ولی بعد از گذشت نزدیک به دوماه که پروژه هم استارت نخورده همچنان ، به بنده مدیر پروژه گفت که این پروژه قرار بود که یک سرپرست داشته باشه ، ولی من احساس کردم کم هست و خودم دوتا سوپروایزر استخدام کردم ، ولی الان مدیر واحد به من گفتن فقط یک سوپروایزر باید باشه و بنده را از کار خارج کردند ، سوال های اصلی بنده :
1. بابت حقوق ایرانسل که همچنان واریز نشده و تاخیر به این زیادی داشته است آیا کاری می توانم بکنم ؟ حتی اگر پرداخت بکنن همین فردا بابت این دو هفته تاخیر میشه کاری کرد ؟
2. در رابطه با این پروژه ی دوم که از بنده سفته بابت ضمانت کار در این پروژه دوم گرفته شده و من تمامی وظایف سوپروایزری رو ایفا کردم ( نیرو اوردم شرکت اومدم شرکت کارفرما رفتم ... ) و الان بعد دو ماه بنده را گفته که دیگه نیا چون مدیر واحد درخواست منو بابت دوتا سوپروایزر قبول نکرده ، من میتونم کاری بکنم ؟ ( شواهد و مدارک هم موجود است ) و اگر می توانم کاری بکنم حقوق کامل آن پروژه به من تعلق میگیره ؟
سپاس