چه رسته ای را باید انتخاب کنم؟

سلام
یک مغازه اجاره کرده ام و می خواهم سیب زمینی و پیاز و سبزیجات و صیفی جات بفروشم. در مراحل درخواست مجوز شغلی از اتحادیه ی میوه و تره بار لازم بود رسته ی شغلی خودم را مشخص کنم. سه تا از رسته های مربوط به کارم عبارت بود از رسته ی خرده فروشی سیب زمینی و پیاز، رسته ی خرده فروشی سبزیجات، و رسته ی خرده فروشی میوه و صیفی جات. درحالی که چیزی که من می خواهم بفروشم ترکیبی از این سه رسته است. می خواستم بدانم که چه رسته ای را باید انتخاب کنم؟ خیلی مهم است؟
برای خودم به این نتیجه رسیده ام که رسته ی انتخابی باید محصول اصلی مغازه ام باشد و بقیه فرعی محسوب شوند تا وقتی بازرس می آید، در رسته ی سیب زمینی و پیاز، اینها را در قفسه های اصلی ببیند و بقیه را در گوشه و کنار و روی زمین. ولی هنوز از نحوه ی بازرسی اطلاع ندارم.