عدم وجود قرارداد، استفاده از چک ثبت نشده مشتری و استرداد آن

سلام و عرض ادب، من بابت کار کابینت دو آشپزخانه که یکی اصلاح کابینت دست دوم و دومی کابینت نو بوده با یک کابینت‌کار صحبت کرده و قرار شد کابینت اولی رو طبق توافق زبانی مبلغ سه و نیم میلیون دستمزد انجام بده و گفته سه فقره چک هم پیشاپیش بابت کابینت نو آشپزخانه دیگر بدم و موقع قرارداد مابه‌التفاوت رو بعد از انتخاب جنس، نوع و متراژ کابینت به صورت نقد بپردازم. وقتی چک رو در سه فقره ۴۵ میلیون نوشتم، به بهانه‌ای از نوشتن قراردادنامه سرباز زده و یک فقره چک ثبت نشده من به مبلغ بیست میلیون رو که به امانت بهش دادم خرج کرده و پس نمیده. بعد از اینکه کار کابینت اصلاحی آشپزخانه رو انجام داده مشاهده کردم که کار رو خراب کرده و دارای اشکالات زیادی هست که بهش پیام دادم از کابینت دوم انصراف دادم و پیام و تاریخ هم موجوده، اما سه روز بعد بدون هیچ قراردادنامه یا انتخاب از طرف من خودسر چوب رو سفارش داده و‌ مدعی شده که کار رو انجام داده و منتظر نصب هست.از ایشان بابت کابینت اول شکایت کردم و طبق نظریه کارشناس تخریب و نقص مشاهده و محکوم شده. الان استرداد لاشه چک رو چجوری انجام بدم؟ آیا باید در حساب چک همه‌ی ۴۵ میلیون رو پر کنم و مسدودی چک رو درخواست بدم؟ آیا چک ثبت نشده برای من دردسر میشه؟ من که هنوز قراردادی بابت کارش ننوشتم و بارها کارش رو به تاخیر انداخته و تماس و پیام من رو هم جواب نمی‌داد. چک ثبت نشده مسدودی داره؟ باید جای چک رو طی مراحل دادگاه پر کنم و بعد مسدودی چک رو انجام بدم؟ میشه راهنمایی کنید؟ ممنونم.